sucre de coco adoucissent autant que d’habitude et est en meilleure santé

avantages de sucre de cocoThinkstock

Produit rustique et sans ajout de produits chimiques, les sucre de noix de coco Il est une alternative plus saine et naturelle à raffiné. Le procédé d'extraction est réalisé à partir de fleurs de cocotier dont le nectar est retiré et chauffé dans une chaudière, en devenant un caramel épais. Après cela, le produit est broyé en petits cristaux, ce qui entraîne un plus épais de sucre et d'aspect brunâtre.


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Avantages de sucre de coco

Le produit est fabriqué à partir du nectar des feuilles de palmier de noix de coco (Crédit: Thinkstock)

En ne passant pas le processus industriel de raffinage auquel il est soumis le sucre ordinaire (ou blanc), cette version "intégral" garde vitamines et des mines d'origine découlaient cocotier et est donc beaucoup plus nutritif.

"La noix de coco du sucre dispose de grandes quantités de potassium, le magnésium, le zinc et le fer. Il est également une source naturelle de vitamines B1, B2, B3 et B6", Listes Dr. Fábio Cardoso, un spécialiste en médecine préventive et la longévité.

Cependant, at-il dit, l'un des principaux avantages du produit est le faible indice glycémique, ce qui favorise les gens qui ont Diabète de type 2. "noix de coco de sucre a un index glycémique de 35, nettement inférieure à la fin, qui est 68. Cela signifie que la libération d'énergie dans le corps est beaucoup plus lente, ce qui empêche les pics de glucose dans le sang"Il explique.

Régime ami?

Malgré les avantages, il est important de noter que sucre de coco est pas moins de calories que bien. La différence est que, tandis que le second fournit à haute teneur en calories et presque pas de contenu nutritionnel - c'est une calorie vide - le second offre les mêmes calories avec des nutriments assez.

sucre de coco adoucissent plus de sucre brun et miel, dit le chef fonctionnel (Crédit: Thinkstock)

douceur

Selon le chef fonctionnel Lidiane Barbosa, noix de coco de sucre a le même pouvoir sucrant que raffiné et peut le remplacer dans le rapport 1: 1.

"Il est un processus non sucrant, sans mélange, non filtrés, conservateurs et 100% naturels. Ainsi, il est connu comme l'édulcorant le plus durable dans le monde. Utilisez dans mes recettes pour remplacer le sucre de table parce que je crois que sucrer plus que d'autres sucres, comme le brun, la mélasse, le miel et demerara"Il dit.

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