Il n’a pas d’égal: gâteau au chocolat molhadão est incroyable (explication est la réaction chimique!)

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Pour toute pâte à gâteau croître un agent chimique est nécessaire d'injecter de l'air dans le mélange: la levure ou le bicarbonate de sodium. Seulement réagir, il a besoin de l'aide d'un autre acide ingrédient à la formation de dioxyde de carbone qui provoque des bulles dans la pâte - cet ingrédient peut être le vinaigre, le citron, le yaourt ou le lait. Tel est le secret à un puits de masse molhadinha et douce.

Comment faire un bon gâteau humide

dans ce recette de cake molhadíssimo pleine de chocolat, partagé par l'expert sur et créateur du patisserie programme et le canal Dulce Delight, Raiza Costa, le yogourt et ingrédient acide naturel. Le secret du chiffre d'affaires se produit quand il entre en contact avec le bicarbonate de soude et commence à produire une réaction chimique qui rend la masse bouillonnante. C'est exactement ce qui va assurer l'humidité du gâteau.

, Apprendre ensuite comment préparer cette pâte au chocolat juteuse et irrésistible.

recette de gâteau au chocolat

Gâteau à la truffe au chocolat à la fraise 216 400x800joecicak / IStock

ingrédients

  • 450 g de yaourt
  • 340 g de chocolat noir
  • 200 g de beurre non salé à température ambiante
  • 300 g de sucre (tamisé)
  • 250 g de farine de blé (tamisé)
  • 10 g de levure chimique
  • 10 g de bicarbonate de sodium
  • poudre de cacao 25g
  • 45 ml d'eau bouillante
  • 6 oeufs (à température ambiante)
  • 1 pincée de sel

Comment préparer

soled gâteau font 400x800 0217Norgal / Shutterstock

ingrédients séparés dans trois conteneurs: l'un pour les ingrédients secs (tamisé), un pour aller au bain d'eau et un autre pour battre les œufs.

En bidon ingrédients secs, mettre du sel, la farine de blé, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude. Réserve.

Dans le deuxième bol, placer les oeufs avec les jaunes d'œufs et le sucre tamisé. Battre dans un mélangeur jusqu'à ce qu'il devienne une crème claire, aérée et câline. Réservez bien.

chocolat en poudre fine dans l'eau bouillante et attendre. Dans le troisième pot, mettre le chocolat amer, le yaourt et le beurre sont fondus dans un bain d'eau. Ensuite, entrez la poudre de chocolat dissous dans l'eau. Bien mélanger pour que tous les ingrédients sont bien mélangés.

Incorporer les ingrédients secs lentement à l'œuf battu. Ensuite, le mélange de chocolat chaud. Mélanger doucement et attendre la réaction chimique qui provoque la bulle de la pâte.

Diviser en deux formes rondes graissé et fariné et mettre au four préchauffé à 180 ° C pendant environ 30 minutes.

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