Freekeh adelgazado para ser accionado supergrão fibra

la dieta de trigo freekeh corte Slim de la SaludShutterstock

Si usted no había oído hablar de freekeh, se preparan para verlo y allí. Esto se debe a que es la nueva sensación entre los amigos y la comida sana llega con la promesa de mejorar las dietas.


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No es nada más que el trigo, pero tomadas antes de su plena madurez - por lo que también puede ser conocido como trigo. Después de la cosecha, que los alimentos originarios de Oriente Medio pasa por un proceso de secado y luego se tuesta.

Todavía es difícil encontrar dónde comprar el grano en Brasil (Créditos: Cortesía)

En comparación con otros granos similares, tiene una gran ventaja en número de fibras. En 100 g freekeh hay aproximadamente 16 g de fibra, mientras que el arroz integral tiene solamente 4g, 5g Quinoa y Amaranto 7g. "Esta propiedad es muy bueno porque significa que promoverá en gran medida más saciedad, y mejorar la parte intestinal, haciendo una especie de barrido de toxinas, todo lo que ayuda al cuerpo a funcionar mejor y adelgazar"Dice la nutricionista Flávia Cyfer, lo que indica supergrão también para controlar el colesterol y la diabetes.

"Tiene un índice glucémico bajo. Esto es porque la cantidad de fibras hace que la entrada de glucosa en la sangre es más lenta, la prevención de la producción de insulina - que induce la producción de grasa".

Entender los beneficios de freekeh

Aún de acuerdo con el experto, que tiene poca grasa y carbohidratos que este grano - cantidad que varía poco en relación a sus similares - es pobremente absorbido por el cuerpo, gracias también a la cantidad de fibra. Cuando se trata de proteínas, freekeh también muy buena, justo detrás de la quinoa y el amaranto.

Flavia también llama la atención sobre la cantidad de selenio, un mineral que participa en la formación de antioxidantes, tales como magnesio y zinc, esta última ayudando a reforzar la inmunidad, mejorar el crecimiento de cabello y también las uñas.

También presenta una buena cantidad de dos carotenoides: zeaxantina y luteína. "Hay dos tipos de antioxidantes presentes principalmente en la retina, excelente para aquellos que tienen un problema de la degeneración macular y pierde poco a poco la visión"Dice la nutricionista.

Tabla nutricional compara los granos similares: freekeh es el que tiene más fibra (Ilustración / Bolsa de Mulher)

Contraindicaciones de freekeh

La parte que merece atención es que no contiene gluten como el trigo integral. "Para ser cosechados antes de que madure, la freekeh tiene menos gluten que el trigo ha madurado. Pero, ¿quién es celíaca no pueden comer, ni siquiera los que tienen sensibilidad al gluten", Advierte el experto.

A pesar de que el gluten no ser adecuado para cualquier persona, Flavia asegura que los beneficios del suministro de grano a una parte ligeramente negativo de la misma para aquellos que no presentan las dos enfermedades.

Donde comprar

Todavía es difícil, en Brasil, se encontró donde comprar freekeh, sólo en tiendas muy especializadas que está presente. Sin embargo, la popularidad tanto, debería aparecer pronto en las estanterías de varios establecimientos.

cómo preparar

Usted tiene dudas preparar freekeh? Este grano debe hacerse tan quinua o amaranto. La medida se pone 1 taza de su té para 2 y medio de agua. Llevar a ebullición y suavizar. Este tiempo varía entre 15 y 20 minutos. Se puede mezclar con ensaladas, risotto, sopa.

El nutricionista Flávia Cyfer todavía indica una advertencia final: comer sólo una o dos veces a la semana. "Debido al gluten, no es recomendable ir a 3 cucharadas en una comida".

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