Calabrian caldo Receta ahumado

Calabrian receta caldo ahumadoThinkstock

la Calabrian receta caldo ahumado rinde aproximadamente 4 porciones.

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ingredientes

• 1/2 kg de pepperoni ahumado

• 1 cucharadita (tsp) pimentón

• 1 cucharadita (tsp) reino de pimienta negro

• 2 pastillas de caldo

• 1 kg de mandioca (yuca)

• 1 cucharada (sopa) de aceite

• 1 taza de cilantro picado

• 1 cebolla blanca, picada

• 1 pimiento picado

• 1 tomate picado

• Sal a gusto

Manera de hacer

En una olla calentar el aceite, colocar la cebolla, pimiento, tomate, tinte, el reino de pimienta negro, y el cortado en dados de Calabria, saltear y reservar. Coloque la yuca (mandioca) para cocinar en 1 litro de agua y medio con las tabletas de caldo. Después de cocinado puré en un mezclador y se vierte en una olla grande. Añadir la salsa de pepperoni. Llevar a ebullición bajo agitación para evitar que se pega por 10 o 15 minutos. Agregue el cilantro y servir caliente.

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