Cómo hacer realidad salsa boloñesa italiana: secreto hará que se cocina como jefe

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amantes de la pasta saben que una salsa boloñesa Tiene que estar bien diseñado para ser increíble. Y más que eso, saben que sólo la salsa italiana verdaderamente tiene el inconfundible sabor del original. Si desea preparar en casa la receta perfecta de jefes italianos, es el momento de aprender a hacerlo.

receta salsa a la boloñesa tradicional

ingredientes

  • 150 g de tocino
  • 50 g de cebolla picada
  • 50 g de zanahoria picada
  • 50 g de apio picado
  • 300 g de carne de vacuno picada
  • Leche 200 g
  • 1 cucharadita de nuez moscada
  • sal 1 cucharadita
  • 1 cucharadita de pimienta del reino
  • 3/4 taza de salsa de tomate (lata o hecha en casa)
  • 1/2 taza de vino blanco

Modo de preparo

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tocino rehogar con la cebolla, la zanahoria y el apio. Cuando la cebolla esté transparente ya, añadir la carne. Remover constantemente para ir deshaciendo la carne y no se formen grumos. Cuando ya está bien cocida, añadir la leche. Dejar un poco de tiempo de calentamiento y añadir la nuez moscada, sal y pimienta. Mezclar bien y añadir la salsa de tomate, que debería estar listo y puede ser enlatada o hecha en casa (siempre prefieren el casero). Cocine a fuego lento hasta que espese y finalmente añadir el vino. Deja un poco más en el fuego y está listo.

Tiempo de cocción: preguntas más frecuentes

¿Usted ha visto esas recetas que indican los tiempos de cocción extremadamente alta para la salsa boloñesa? Incluso puede ser necesario, pero sólo si decide no añadir la salsa listo - pero el tomate. En este caso, la preparación anterior sigue el mismo, excepto que debe agregar los tomates picados en vez de salsa. Para aquellos que prefieren esta forma, lo ideal es dejar cocer durante 90 minutos, revolviendo y secado, la adición de agua. Esto se debe a que los tomates necesitan tiempo para suavizar y dar vuelta salsa.

Paso a paso en video

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